民生动态 国际民生 国内民生 当地要闻
百姓关注 乡村关注 社区关注 百姓口碑
百姓论坛 乡村论坛 社区论坛 专家点评
乡村新貌 乡土名人 农村建设 和谐家庭
民风民俗 民风民俗 历史沿革 民间故事
惠民政策 惠民补贴 城乡医疗 城乡养老
百姓与法 法律知识 民事调解 案例分析
生活服务 名师名校 名医名院 养老公寓
商业动态 县域商城 汽车资讯 名企名家
阳光政务 职责分工 百姓评议 公务答疑
特色旅游 景点介绍 旅游产品 旅游随笔
文化艺术 文化动态 民间艺术 文化研究
热门关键字:特色旅游乡村新貌民风民俗
乡村论坛

当前位置>网站首页> 资讯详细

资讯详细信息
深泽的烧饼裹肉
时间:2013-10-09 信息来源:百姓关注网

    深泽的烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃,相传由清代流传至今。其选 料、和面、烧 烤、裹肉等十分讲究,首先是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等原料。制作方法是面粉加水、用力搅和,将就三光:面光、手光、盆光,然后放置半个小时带用,叫醒面。肉瓤是烫面,在面粉中加入适量的花椒面和食盐,用油烫制,油温要适中,不可过高,防止将面粉烫糊,第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中,翻边推擀,做成圆形,放入特制的烙子上翻烤,燃料用无异味的木炭为好,翻烤时不断擦油增温,熟透即可。这样制作的烧饼,色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。

资讯评论

发表评论

  • 留言内容:
  •   昵称:
  •   匿名发表
  •  验证码:

友情链接

冀公网安备 13012602000126号